2019年もよろしくおねがいします。

 

誠に勝手ながら、本日は、新年会兼送別会の為、19時閉店とさせていただきます。m(_ _)m

3年間コツコツとまじめに働いてくれた、矢野さんが、大学卒業のため、12月をもちまして、退職します。

これからは、国試のために勉強に励み、4月から、整形外科にて就職が決まりました^ – ^

嬉しい限りです^ – ^

最後の最後まで頑張ってくれて、ありがたいです。

おとなしい子ですが、辞めることなく、まじめに丁寧に働く姿勢。大好きでした^ – ^

矢野さんの送別会の風景、撮れたら後ほどアップします^ ^

そして、昨年、テレビ放送などが重なり、予想以上に忙しい11月からの3ヶ月。

根気よく、ついてきてくれ、協力してくれたスタッフに感謝です^ – ^

そして、遠方各地から来てくださったお客様、ご近所のお客様、常連様、本当にありがとうございました^ ^

皆様のおかげで、今年一年も、前進していく決心が固まりました(^^)

身近な皆様を裏切ることのないように、コツコツ丁寧に、前進してまいります♫

よろしくお願いします。

そして、昨年の目標は、個々のスキルアップで、各自に目標をたて、実践しました。

今年の目標は、

働きやすい雰囲気づくりと、優しさと気遣いのできるお店づくり。

5年目の節目に初心に戻り、お店づくりをしてまいります。

今年もどうぞよろしくお願いします^ – ^

ご支援ありがとうございます!

1月22日からはじまったクラウドファンディングですが、本日残り約2時間で終了します。
198名の支援者様により696000円の支援を頂きました!!
本当に本当にご協力ありがとうございます(*≧∀≦*)
身を引き締め、生姜作り、そして加工品作りに励みたいと思います!!

写真は今後一緒に生姜プロジェクトをしてくださる方です。

★一緒に生姜プロジェクトを盛り上げて下さる方
★生姜を育てて下さる農家様
★生姜の加工品を作って下さる事業主の方

それ以外にも
✴︎生姜が好きな方
✴︎生姜栽培の経験がある方
✴︎生姜の加工品作りが出来る方
✴︎苅田町が好きな方
✴︎苅田町、京築地域を一緒に盛り上げて下さる方!
大募集です!!
詳細は後ほど。

クラウドファンディングは終わりますけれど、本当の生姜プロジェクトはここからです。
まずは4月から5月にかけて、種生姜の植え付けがございます!

今後の動きもアップさせて頂きたいと思います。
今後とも応援のほどよろしくお願い致します!

そして、たくさんの応援ありがとうございました!取り急ぎ御礼のご挨拶とさせていただきます。https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

浦野醤油醸造元様を訪問

恵み豊かな海と山に囲まれた豊前市で、150年以上商いを続けてきた浦野醤油醸造元様を訪問しました(*≧∀≦*)。

今回、生姜プロジェクトにご協力していただく会社様です。

3人の男のこを抱えてのご商売。すごく親近感が湧きます!

パワーあふれる浦野さんからさらにパワーをもらい、生姜プロジェクト、さらなる前進致します!

浦野様の開発したにじいろ甘酒、リターン品にも追加しております!

すべてこだわりぬいた材料と丁寧な心のこもった作業で作られております★とても美味しいので是非支援お願いします(´∀`)
https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

クラウドファンディングストレッチゴール

【2月20日追記】ストレッチゴールを設定しました!

皆様からたくさんのご支援をいただき、無事に当初の15万円という目標を大幅に達成することができました。改めて本当にありがとうございます。思っていたよりずっと早く達成を迎え、メンバ一、関係者一同本当に驚いています。皆様に期待していただいている分、生姜の生産から加工に向けて気が引き締まっています。
残りの期間をどうするかをメンバーで検討した結果、ストレッチゴール70万円を設定することにしました。
今回のクラウドファンディングは種生姜を配布して終了ではありません。
定植後、畑のメンテナンス、収穫、加工品の生産➡︎生姜生産の安定がゴールです。なので、それまでにかかる費用は少しでも多く、より良い結果を得るため、そしてより多くの生姜の加工者を募れるように、ストレッチゴールを設定することを決定しました。
さらに今回のストレッチゴール設定にあたり、追加のリターンを新たに設けました。

★新リターン:目標達成御礼!!選べるジンジャーシロップ3種セット&生姜飴100個&生姜入り京築の恵みフルーツケーキ5カットのセット 5000円(送料込み)
等3品追加

⇒詳細はリターン欄をご確認ください。

また、今回のクラウドファンディングは、資金調達だけでなく、「これをきっかけに京築の地域がげんきで
あって欲しい」美味しいフルーツや作物を作る技術を守り続けてほしい。という私たちの想いがあります。より多くの人に、
京築地域でできた安心、安全農作物を食していただきたい。
そんな想いを強くしながら、残りの期間を最後まで駆け抜けたいです。

皆様、引き続きよろしくお願いいたします!

https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

エントランス花

今日明日の苅田町は良いお天気のようです!
雪が続くと日差しは特別心地良いですね。
そんな朝!
トリオレの玄関エントランスには、春を感じるピンク色の桜草が咲いています。
シクラメン同様、今年で何年め?でしょうか。
夏を無事越えてまた、私たちの目を楽しませてくれています。
そして!店内もスッカリ春の装い。
来たるホワイトデー、母の日のお役に立てるよう、従業員一同、励んでおります。

こちらもよろしくお願い致します!

https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

400%達成

こんばんは!
ジンジャープロジェクト400パーセント、達成致しました!500パーセント目指して頑張ります!
そして、生姜の販売先も少しずつですが、お声かけいただいております!
ぜひとも、ご興味のある方お声かけください!
https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

水を一切使わずに作った「激辛ジンジャーシロップ」

こんにちは。

昨日も2名の方にご支援いただきました。

ありがとうございます。

昨日シェフに激辛ジンジャーの試作をお願いしたところ

「すごいものができたけ飲んでみて!!」と返ってくるなり、

シロップを差し出されました。これはかなりテンションが上がっている様子です。

わたしもスプーンに注ぐと、びっくりです。「どろーっ」と濃厚なエキスが。

写真では伝わるかわかりませんが、本当にどろ~としており、

たとえるなら、濃厚な豚骨スープのようです。一口なめれば、なにかの罰ゲームのような辛さ。

ホットジンジャーにして試飲してみると、これまでにない刺激。辛いしびれる!!!

でもなぜか癖になる。そんなドリンクでした。

寝る前にコップ1/2杯飲んだだけで、冷え性の私も手先までポカポカしてました。

このジンジャーシロップ、通常のジンジャーシロップの約2倍の生姜を使っており、

さらに特殊製法により生姜の皮、繊維まですべて入っております。

(通常のジンジャーシロップはエキスを抽出して飲みやすいようにしております)

今朝も一杯のむといつもの胃もたれがすっきりと消えていきました。

本来の生姜が持つジンゲロールが胃や腸を刺激して唾液、胃液、膵液を分泌させ、

胃や腸を元気にすると言われております。

加熱して、ジンゲロールがショウガオールに変わるのですが、変わりきらなかった

ジンゲロールの作用だと思います。

さらに、加熱生姜には体の余分なものを外に出す働きもあるため、

むくみの解消や便秘の解消も期待できます!!!

あくまで個人差があるのでみんなにこの効果が出るとはいえませんが、

お試しする価値は十分にあると思います。

味は辛いですが、とても癖になり、個人的には好きです。

通常のジンジャーシロップじゃ物足りない人や、極度の冷え性の方、ダイエット中の方にお勧めです★

この「激辛ジンジャーシロップ」はまだ商品化されておらず、

現在こちらのキャンプファイヤーさんのみでのお取り扱いです。

ぜひともお試しください♪

https://camp-fire.jp/projects/view/56385#item100218

ジンジャーシロップ活用例

【祝】キャンプファイヤーさんのスタッフ推薦プロジェクトに載せてもらえました!!ありがとうございます★そして、本日、RKBさんの今日感テレビさんに出ます!!

ぜひ、お時間のある方、チェックしてください!!

本日はジンジャーシロップの活用例についてご紹介させていただきます。

朝のお味噌汁に一滴1たらすと、体もポカポカ、コクもアップします。

さらに、我が家では、

お鍋のポン酢に一滴タラリ、豚汁にタラリ、煮物にタラリ。

さらにクリームシチューの隠し味にも使ってます。

娘や主人にも好評です。

ぜひぜひ皆様お試しください。

そして、こんな活用法をもっともっと伝えたいと思い、

簡単なレシピブックを作ってみようと思います!!

今日は2品試作しました。もちろん、崎田さんとシェフも一緒に。

実は崎田さん、和食の料理人でもあります。ほんとに多才です。

まずは生姜焼き。もちろん下味にはジンジャーシロップ。

 

味付けは白だしとジンジャーシロップのみの簡単なレシピですが、

レストランの味です!!シェフも絶賛♪

 

是非お試しください★

ジンジャーシロップができるまで

本日はジンジャーシロップができるまでをご紹介をさせていただきます。

もともとは店頭で、ケーキを買いにくるお客様に、

寒い秋冬には「体を温めてもらうためホットジンジャー」を、

暑い夏には「すっきりしていただくためジンジャエール」を飲んでいただきたいと、

シェフが考案し、来店したお客様に無料で提供していたものでした。

それが、あまりに評判がよく、売ってほしいとの声が多かったので、

瓶に詰めて売ったのが始まりです。

土付きの生姜を丁寧に水洗いします。

生姜をフードプロセッサーで細かく粉砕します。

材料を入れ1時間以上じっくりエキスを煮出します。

 

 

 

 

 

 

レモン汁を入れ(アントシアニンに反応しきれいなピンク色になります)細かい網で濾します。

1本1本殺菌した瓶に詰めしっかりと栓をします。

2次殺菌をします。

トリオレでは瓶詰まですべて熟練したパティシエの手作業で作っております。

2時殺菌まで含め製造に3時間かかります。 (1回に36本仕込みます)

丁寧に作られたジンジャーシロップですので、ぜひ皆様に飲んでいただきたいです♪

苅田町の農家さん「神田さん」訪問

春は名のみぞ♬
その言葉がピタリの昨今です。
そんな中!昨日は午前中、苅田町の西の方の畑に参りました。
有難い事に某新聞社様の、取材を受けました。
更に夕方からも、です。
今回の生姜プロジェクトの思わぬ反響に、驚くと同時に責任を感じております。
農家様など生産者をはじめ、他にも応援頂ける事に感謝致します。
新聞やテレビの記事等掲載決定時にはまた改めて、皆様にお知らせ致します。
https://camp-fire.jp/projects/view/56385?token=6ipilt1p

【お礼】開始2日目にて、200%達成いたしました!!

【お礼】開始2日目にて、200%達成いたしました!!
皆様のたくさんのご支援

ありがとうございます。

本日、農家さんと生産の打ち合わせを致しました。

こちらは、生姜を40キロ栽培してくださる苅田町の神の田んぼを持つ神田さんです!
トリオレに来ていただきました★

 

生産から出荷まで細かく打ち合わせいたしました。

皆様においしい生姜をお届けしたいと大変意気込んでおります。

支援が増えますと、種生姜の配布量も増えます。

引き続きご支援のほど、よろしくお願いいたします。

https://camp-fire.jp/projects/view/56385

ジンジャープロジェクト1月22日より開始

1/22現在トリオレでお世話になっている京築の農家さんと、苅田町とで生姜プロジェクトを開始することになりました。
 
町おこしの一環でプロの農家さんに無農薬生姜の栽培をしてもらい
できた生姜をトリオレで買取ジンジャーシロップなどに加工し県外などで販売を強化する予定です?
 
今回、クラウドファンディングという方法で、キャンプファイヤーというサイトを使い、
農家さんに配布する種生姜の資金を募ることになりました。(キンコンの西野くんの「えんとつ町のプペル」や「この世界の片隅に」などもこの方法で資金集めをしています。
こちらの企画に賛同いただいた方は、
 
下のサイトで、ぜひ支援をお願いします
目標金額に達したらプロジェクトが動き、金額に相当の返礼品(お選びいただいたもの)が送られます。
万が一目標金額に達しなかった場合はお金がかかることは一切ありません。
食べて支援飲んで支援♫です。
 
どの商品も送料込みでお得なものばかりです♫
ぜひご協力のほどよろしくお願いします。
 
このクラウドファンディングで成功することにより、他県の方にも苅田町の存在、京築の存在ジンジャーシロップの存在、トリオレの存在を
知ってもらえるいい機会になればとおもってます。
 
さらに地域の飲食店さんとタッグを組み、ジンジャー加工品広め苅田町の特産品に押し上げて行きたいとおもっています。
ゆくゆくは、ジンジャー料理コンテストなどを開き、最終的に町全体でジンジャー色に染めたいと思ってます!
 
長くなりましたが、ご協力のほど、よろしくお願い致します。
 
送料込みでお得なセットばかりです。
 

ドーナッツ持って、外にでよう・・・で、思った事

突然の晩秋?!

苅田町は、寒い朝、でした。

朝六時。

大きな雲が幾つかポカリ、ポカリと。

見ればひとつは”九州”の地図そっくり!

また別の雲を見やれば、ヒレの長いウミガメの横姿。

また別の・・・。

そんなツイ浮き浮きするような朝でした。

食べ方のTPO(笑)

先日、伺ったホテルの朝食での事。

好きなクロワッサンをいっぱい食べようとして、フト思いました。

本来、行儀の良いほうでは無いのですが。

千切るとホロホロと、皮がこぼれ落ちます・・・。

この日は少し、ホテル側のリヒートし過ぎ、ではあるのですが・・・。

さてでも、目の前にはマダムが❣

こんな時、一人ならクロワッサンに”かぶりつく”のですが・・・。

皿の周囲に、こぼれないように、と。

またフランスの子どもなら、熱いチョコレートドリンク(ショコラショー)に漬けて。

立ひじのまま、口が大きく広いカップの、チョコレートに浸して、ガブリ。

まさにダンキング。

でもいかんせん・・・マダムが前に。

そして、ふと思ったのがドーナツ。

さてドウ、食べる。

見目麗しい女性が目の前でドーナツにかぶりつく?

これもカジュアルな雰囲気、場所ならではの、事。

勿論、一口ずつ摘み、口へ・・・。

食べ方なんて、自由。

でもTPOは時に使い分けられるように、身に着けたいモノの一つですね。

で、ホテルでの私?

想像にお任せします(涙)

そうそう、焼菓子!

是非、手で摘んで直接、ガブッ。

そんな仲間と楽しい時間を共有して頂けるのも焼き菓子の魅力。

是非この季節ならではのお菓子を、味わって頂きたいです。

今日も続々、シェフをはじめ従業員一同力を合わせ、仕上げも順調に進んでおります。

皆様のお越しをお待ち致しております。

byサキタ

新商品のご案内【シナモンロール】

スッカリ朝晩は過ごし易く、清々しい朝をココ何日かは迎えています。

苅田町が朝日に照らされるのは6時頃でしょうか。

車を走らせてもモォ、クーラーが不要です。

秋空の雲が刻々と姿を変える・・・ワクワクする朝です。

ケーキ屋の朝は!早いのです。

さて、パンの販売を開始して間もなく2ケ月となります。

ありがとうございます。

4種類の販売から始めて、今は6種類。

・塩パン

・クロワッサン

・チョコクロワッサン

・メロンパン

それに加えて今は、

・クロワッサン・オ・ザマンド

・あん塩バター

の計6種類。

更に今回から!

【シナモンロール】が皆様にお伝えできるようになりました。

フィリングはたっぷりの”クルミ”

香りは勿論!ウ〜ン、シナモン。

食感は”モッチリ”

特に食感が特徴でしょうか。

味のアクセントは矢張り、たっぷりのクルミの食感と、そのホロ苦さ。

嫌味の無い、滋味溢れるクルミです。

上掛けしたシナモン風味のアイシングの甘さと相まって、大人の味に仕上げました。

是非、機会が有りましたらお求め頂きたい新商品です。

朝晩の気温の差が激しい月初めの9月。

皆さまに置かれましてはドウゾ、お身体ご自愛ください。

まだもう少し夏は続くそうです。

byサキタ