定番以外の商品です

おはようございます。

今日も爽やかな朝です。

朝日が気持ちいい7時。

また真っ新な今日が、はじまります。

裏メニュー?

時々、登場していますって商品があります。

今回は、これッ。

オザマンド。

クロワッサン・オザマンド。

クロワッサンにアーモンドクリームを挟んで、香ばしく焼いています。

クリーム?

思い浮かべるアノ、クリーム(状)ではありません。

・アーモンド粉

・バター

・砂糖

・卵

ほぼ皆、同量のペーストです。

時々、タルトの中身、ベースで登場している”生地”です。

定番では、無い?

試しに作ってみた、や。

遊び心で、タマタマ・・・や。

お客さまの反応が知りたくて・・や、色んな事でショーケースに並べているのです。

もし、いつもと違う商品が有れば是非、お試し頂き、可能ならご意見をお聞かせ下さい。

byサキタ

 

手造り❣ 定番のレモンケーキの事

おはようございます。

爽やかな!

朝だけ?

朝の水撒き後の玄関は特別、輝いて見えます。

気持ちが良いですよ( ^ω^)・・・。

役得です(笑)

そしてこんな日は、いよいよ、焼菓子?

サテ、タイトルの『手造り』の事で少しお伝えしたいのです・・・。

シェフは!

無口。

当たり前のように日々の仕事をコツコツ。

だから代弁したいのです。

お客様にお買上頂く”綺麗にパックされた”商品。

当たり前のように・・・手造りの臨場感が、無い?ように思えるのです、が・・・.

如何でしょうか?

売店横のアトリエで日々、シェフをはじめ従業員がホント、コツコツ。

正に時間と手間を掛けて”仕込み”をしています。

例えばこのレモンケーキの味、風味は何の事はない・・・既製品の香料、酸味では、決してありません。

上毛町の国産無農薬レモンを中心に、種以外の全てをペースト状にして”仕込み”で、作っています。

香料では無い爽やかな味・風味は、この様な仕込みから来ているのです。

お客様にお渡しする商品。

我々にとって出来上がったケーキは、作品。

偉そうな言い方で申し訳ありません。

こんな地道な日々の仕込み作業を少し、お伝えしたかったのです。

手造りの洋菓子工房、トリオレ。

今日も皆様のお越しを従業員一同、心よりお待ち致しております。

byサキタ

 

焼菓子は如何でしょう?

おはようございます。

蒸し暑い一日になりそうですね。

とは言っても朝夕は少し、マシ。

ソロソロ熱い飲み物も恋しい?季節の到来です。

冷たいグラス類、ゼリーも名残ではありますが・・・。

玄関横のレモンも少しずつ、実が膨らんできています。

トリオレのレモンはまだまだですが(笑)

上毛町のレモンを使用したタルトは、いかがでしょうか。

筆者イチオシ!

はじめて食べたときの驚きは今も。

香り、酸味と甘み、そして食感。

バランスの良い焼き菓子です。

旨い!と感じました。

決して奇抜で目を引くデザインではありません。

焼菓子の素朴な旨さを、堪能できます。

上毛町産のレモンをクリームに使った、正に!サクサクのタルトです。

冷凍でもお渡しすることは勿論。

郵送も、可能なのです。

(イメージ)

これ以外にも郵送可能な焼き菓子、タルト類、シロップ、コンフィチュールが有ります。

どうぞまた一度お越し頂き、季節のお便りにもお使い下さい。

byサキタ記

 

先を見据えて

蒸し暑い雨の朝です。

午後からは晴れるようですが。

こんな日の玄関周囲の手入れは少し、楽です。

それでも軒下は雨も掛からず、水やりや花柄摘みは必要ですが。

サテ、こんな日の蒸し暑い午後には!

名残の『かき氷』は如何でしょうか?

手造りのシロップをタップリ掛けた例えば、ピーチ。

『フレッシュ桃入荷次第』が・・・いつの間にか桃も、収束の頃。

フレッシュ桃は今月末頃まででしょうか?

名残の桃の、手造りシロップです。

淡いピンク色も爽やかです。

更に一方ではX-Day?

X’mas。

クリスマスプロジェクトが始まっています・・・。

先ずは試作、です。

・・・まだ内緒( ^ω^)・・・

更にモォ一方で今は、年末もっと先、来年を見据えたガーデニング構想の構築期でもあります。

そんなヒトツ!

『ジャックと豆の樹』

成長が早い花木として今春、選んだのは!

コレッ。

ナニワイバラ。

サーベル・シュートが見る見る新芽を伸ばし、二階まで達しております。

二階ベランダ全体をバラで覆う。

鋭意努力中、です。

季節は未だ?夏?

意識はズット先を!

全ては、お客様の為に。

byサキタ記

 

季節を感じ味わう、豊かな時間

今日も暑い一日のようです。

皆さま如何お過ごしでしょうか?

晴れていたと思ったら突然のにわか雨。

キッとこれが、秋に続く、通り道。

前回の新作ケーキの競演に続き今回は、季節の、コレッ!

【シャインマスカットのタルト】

岡山産のブドウで、皮まで・・・食べられる?

皮まで?

と言うより、この皮の食感が良いのです。

パキッと歯でつぶし、マスカット香とその甘さと、その後のタルトの食感とホロリと崩れる旨さと・・・。

もし可能ならコッソリ?

ナイフ・フォークなどでは無く、そのまま指で摘んで、味わって頂きたいケーキです。

過ぎ行く季節の桃を味わって頂くも良し。

これからの季節の先取り無花果も、良し!

季節を味わうひと時。

同時に、豊かさを感じます。

 

そのようなひと時に、トリオレが皆様のお役に立てますよう。

これからも従業員一同、努力致します。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

byサキタ

 

新作ケーキのご案内 2017.8月 秋に向けて

天高く!と言えるほどの空気感です。

真っ青な空に、白い雲。

眩しい日差しです。

(ヨーロッパの街のイメージで、撮ってみました?(笑))

そんな季節が近づいて参りました。

・・・・・・・・秋・・・・・・・・

新作のご案内です。

①季節の果物を使用したタルトです。

※とよみつひめ(福岡のブランドいちじく)

サクサクのクッキー地に、トロリ甘いイチジクです。

食感の妙を楽しんで下さい。

②季節感をストレートに表した”秋”のガトーです!?

プラリネ

・プラリネとは、ナッツを香ばしくカリッカリにローストしたものに、キャラメルの衣を被せます。

更にこれをペースト状にしたモノがプラリネです。

これを軽〜いバタークリームに混ぜ込み、チョコ、バニラ、コーヒーの生地で挟みました。

フランスの銘菓『オペラ』の秋バージョン?

軽く仕上げています。

どうぞ一度、お試し下さい。

byサキタ

早朝の清涼 二題

おはようございます。

毎朝、店舗前の花たちの水やりに余念の無い日々。

清々しい気持ちで早朝・・・!?

店の前を、火ハサミを持って走る方がおられます?

そぉです。

朝のジョギングにゴミを摘み取りながら・・・。

奇特なお方です!

思わず声をお掛けし、手塩に掛けたジンジャーシロップを・・・と、思う間もなく・・・。

走り去ってしまうのです。

一服の清涼を垣間見た、瞬間です。

早朝の、清涼です。

もう一つ・・・。

いよいよ生姜の根が、上がって来ました。

塊根が、見えてきたのです。

そしてソレを合図に、土を掛け、塊根が日焼けせぬよう、日差しから守るのです。

そんな”刹那”(笑)

・・・得も言えぬ香りに包まれるのです?

生姜の、香り・・・。

ひと言で言えばタダ、そぉ〜なのですが。

この香り・・・良いんです!

鮮烈で爽やかなジンジャーの香り❣と言えば、理解して頂けましょうか?

肺の奥まで、心の奥まで届く香気。

そう”香気”と言う表現がぴったりするように、思います。

機会が有れば是非、店舗横の『生姜畑』で、一度堪能して下さい。

コツコツ。

ジンジャーシロップ(物語り)試耕作。

実施中です。

byサキタ

 

過ぎ行く夏を惜しみ・・・

 

お盆も終わり皆さま、如何お過ごしでしょうか。

夏バテなど、されていませんか?

先日、我が家では息子が、短い夏休みを利用し戻っていました。

昔を思い出し、こんな事をしました。

コスモス様で、線香花火を買ってきました。

短い夏の、可愛い思い出作りを楽しみました。

さて私達はいよいよ、秋に向けた商品を開発中です。

でもまだ夏が終わった訳じゃ無いですよね。

そこで終わる夏を惜しむ商品をもう一度。

桃です。

先日も、お問い合わせを頂きました?

『まだ、有りますか?アノ、桃がヒトツ乗っている・・・』

ハイ、まだ入荷次第ではありますが・・・と。

愛らしい桃色とその香り、そのママ。

サクサクのクッキー地のタルトに乗せて。

また同時並行で、新商品も順次試作中。

そんなヒトツ( ^ω^)・・・

黒ごまが目印!

少し、見えていますね(笑)

色んな取り組みも始めております。

byサキタ

季節のご挨拶に

おはようございます。

台風一過?

皆様の生活に影響はありませんでしたか?

お店はお陰様で玄関周りも、さして影響なく・・・。

朝、出勤の道すがら、こんなモノを見つけました。

↓  ↓  ↓  ↓

きれいな色の朝顔です。

昔の色?

最近の園芸種には見られない素朴な色でしょ?

ホンの瞬間、爽やかな気持ちになれました。

 

いよいよお盆。

お出掛けの御用意は如何でしょうか。

直ぐに間に合う手土産。

季節のご挨拶にいかがでしょうか。

 

また期間? 時間? 限定品!です。

裏メニュー?

ラスクです。

可愛いキューブ状のメロンパンラスクや、塩パンのラスクです。

お取り置きはできませんが。

タイミングが合えば、店頭に並べております。

滅多に作れない商品です。

機会が有ればお試しください。

 

byサキタ

順次、焼きあがっております!

おはようございます。

何やら台風が……。
その影響がもう出始めているのでしょうか?
何事も無くを、祈るばかりです。

只今、ショーケースの上には、この季節のジンジャーシロップを比較できるよう並べて陳列しております。
色だけで無く、味を比べて見るのも面白いでしょうね。

自動代替テキストはありません。
画像に含まれている可能性があるもの:フルーツ、食べ物
自動代替テキストはありません。
自動代替テキストはありません。

やっと実を結びました・・・と、ご報告

お早うございます。

蒸し暑い日々。

ジンジャーシロップ(物語り)

好評を頂いております。

ありがとうございます。

でも他にも製造者として生姜同様に大切に育てているものが有ります。

ご存知の方は?

気が付いておられる?

玄関横、で!

トリオレの看板商品『レモンケーキ』のレモンも。

大切に、大切に育てていた木の枝に、やっと可愛い実ができました。

玄関横の鉢植えのレモンにも、二つの命が。

『レモン姉弟』が❣

私たちにも、先月末の日曜日の朝。

無事・・・そして、家族が増えました。

母子共に、とても元気です。

益々、気合充分。

そんなトリオレのケーキやパン。

今週も皆様のお越しを従業員一同、心よりお待ちいたして居ります。

・・・お客様がケーキを選んでおられる時間って、何て豊かな時間なのでしょう。

幸せを、共有。

byサキタ