手造り❣ 定番のレモンケーキの事

おはようございます。

爽やかな!

朝だけ?

朝の水撒き後の玄関は特別、輝いて見えます。

気持ちが良いですよ( ^ω^)・・・。

役得です(笑)

そしてこんな日は、いよいよ、焼菓子?

サテ、タイトルの『手造り』の事で少しお伝えしたいのです・・・。

シェフは!

無口。

当たり前のように日々の仕事をコツコツ。

だから代弁したいのです。

お客様にお買上頂く”綺麗にパックされた”商品。

当たり前のように・・・手造りの臨場感が、無い?ように思えるのです、が・・・.

如何でしょうか?

売店横のアトリエで日々、シェフをはじめ従業員がホント、コツコツ。

正に時間と手間を掛けて”仕込み”をしています。

例えばこのレモンケーキの味、風味は何の事はない・・・既製品の香料、酸味では、決してありません。

上毛町の国産無農薬レモンを中心に、種以外の全てをペースト状にして”仕込み”で、作っています。

香料では無い爽やかな味・風味は、この様な仕込みから来ているのです。

お客様にお渡しする商品。

我々にとって出来上がったケーキは、作品。

偉そうな言い方で申し訳ありません。

こんな地道な日々の仕込み作業を少し、お伝えしたかったのです。

手造りの洋菓子工房、トリオレ。

今日も皆様のお越しを従業員一同、心よりお待ち致しております。

byサキタ